Đón Xuân Canh Tý 2020 tại Dược sư Phật đường Dartford, Anh Quốc.

Chủ nhật ngày 26/1/2020 (tức ngày 2 Tết) tại Dược sư Phật đường Dartford, London, Anh quốc (Medicine Buddha Foundation UK) đã tổ chức mừng Xuân đón Canh Tý 2020 vô cùng trang trọng. 

Thượng tọa Thích Quảng Thật và thượng tọa Thích Tịnh Thông đã làm lễ cầu an trong năm mới theo nghi lễ nhà Phật. Nguyện cầu cho các vong linh được siêu sinh tịnh độ, nguyện cầu cho quốc thái dân an, nhà nhà trong niềm vui tràn đầy hạnh phúc, an khang thịnh vượng và vạn sự như ý.

Năm nao cũng vậy, tiếng trống phách vang vang để khai trương với màn múa sư tử rộn ràng, hấp dẫn quyến rũ mọi người, thích thú nhất vẫn là các cháu nhỏ ,một vài cháu nhỏ theo cha mẹ mới tới lần đầu còn khiếp sợ khi nhìn thấy những con vật lạ lùng, sau quen dần lại thấy thích thú, muốn đến gần và vuốt ve những chú Sư tử mầu sắc sặc sỡ, rất ấn tượng.

Mỗi dịp Tết đến Xuân về các đền Chùa nơi đây đều đông đúc bà con đi du xuân, tới để cầu tài cầu lộc, để hương khói cho những người đã khuất, gửi bài vị hoặc tro cốt trên Chùa , để gặp gỡ giao lưu với bạn bè, thăm hỏi tình hình gia đình hoặc công ăn việc làm có gì biến chuyển không. Hàn huyên tâm sự đôi chút rồi nghe các thượng toạ, thuyết pháp, tiếp đến là được các thày ban phát lộc hoa quả, phong bao lì xì mừng tuổi cho tất cả mọi người, thưởng thức cơm chay tịnh của nhà Chùa để lấy nhiều may mắn trong năm mới. Tiếp đến là xem biểu diễn quyền thuật của các đê tử đã nhiều năm kiên trì tập luyện, đã đạt đến những đỉnh cao của võ thuật nội công và khí công, người xem vô cùng kinh ngạc với những màn biểu diễn ngoạn mục.

Năm nay Dược Sư Phật Đường mới được trùng tu, tôn tạo lại chính điện và tất cả các phòng ở trên gác tầng hai thật khang trang, gọn gàng, sạch sẽ, để cho các thày tu tập và làm phòng chữa bệnh cho các bệnh nhân.
Một cụ cao niên đại diện cho bà con Phật tử bày tỏ lời cám ơn tới các Thượng tọa đã tôn tạo đạo tràng, hướng dẫn cho các Phật tử qui tụ lại để tu tập Phât pháp, cộng đồng người Việt Nam xa xứ ngày một phát triển đông đúc dưới mái chùa linh thiêng, ấm cúng để rèn luyên thể lực và trí tuệ, trở thành người Phât tử hiền lương chân chính, có ích cho cộng đồng và xã hội.

Ngày Tết cổ truyền của dân tộc thật thiêng liêng trong tâm hồn và trái tim con người. Càng xa quê hương những ngày này càng thêm nhung nhớ, khát khao tìm về côi nguồn, về với kỷ niệm một thời xa xưa gắn bó.

Tiếng chiêng trống dồn dập tưng bừng, những cành hoa Đào, hoa Mai tươi thắm đua nở, trong mái chùa ấm cúng tỏa hương thơm ngào ngạt, như một nguồn an ủi vô biên cho chúng ta thêm an lạc, vơi đi nỗi sầu nhân thế, như con thuyền trôi lạc dòng ghé mạn vào bến bờ hạnh phúc thương yêu.

Xin cám ơn các thượng tọa và Ban trụ trì Tam bảo, Ban tổ chức của nhà Chùa đã tạo dựng đạo tràng và tổ chức chương trình cho bà con chung vui mỗi dịp Tết đến Xuân về. Cầu chúc cho tất cả mọi người mạnh khỏe, an khang thịnh vượng,vạn sự như ý và tràn đầy niềm vui hạnh phúc.

Vũ Kim Thanh
London 26/1/2020

Các Thượng tọa đang làm lễ khai mạc .
Phật tử trong ban Ban tổ chức giới thiệu chương trình buổi lễ mừng năm mới.
Những người trong đội múa Sư tử và vũ thuật .
Nơi ghi tên cầu an và đóng tiền cúng dường công đức.
Nơi thờ Địa tạng vương bồ tát và các hình ảnh các chân linh gửi ở chùa.
Đôi múa sư tử đã sẵn sàng biểu diễn.
Cháu bé lần đầu tới chùa thấy sư tử và dông người cũng tỏ ra ngạc nhiên, lo sợ , sau cũng quen dần và sờ vào sư tử , không còn sợ nữa .
Các thiện nam tín nữ năm nào cũng tới chùa lễ Phật và làm những việc công đức.
Chị em gặp nhau trong những dịp lễ Tết thật vui vẻ .
Hai bố con người Anh đến chùa rất ngạc nhiên với nếp sống văn hóa Việt Nam .
Phải cho các cháu tiếp cận sư tử để cháu quen dần và không cảm thấy sợ hãi nữa.
Mọi người vui mừng cho quà Lì xì cho sư tử .
Ban tổ chức của Chùa làm những món ăn chay phục vụ bà con trong dịp lễ đón mừng Xuân mới .
Các Thương tọa đọc kinh cầu cho quốc thái dân an và nhà nhà an vui hạnh phúc. .
Một cụ cao niên đại diện cho bà con Phật tử bày tỏ lời cám ơn tới các Thượng tọa đã tôn tạo đạo tràng, hướng dẫn cho các Phật tử qui tụ lại để tu tập Phât pháp, cộng đồng người Việt Nam xa xứ ngày một phát triển đông đúc dưới mái chùa linh thiêng, ấm cúng để rèn luyên thể lực và trí tuệ, trở thành người Phât tử hiền lương chân chính, có ích cho cộng đồng và xã hội.
Thượng tọa Thích Quảng Thật đang trò chuyện thân mật với bà con Phật tử .
Các cháu thiếu niên lên đọc thơ mừng Xuân bằng tiếng Việt Nam .
Các Thượng tọa đi phát Lộc cho từng người .
Các Thượng tọa đi phát Lì xì cho từng người để lấy may mắn cả năm .
Các Phật tử say sưa hát những bài ca mừng Xuân mới.

Kêu gọi đóng góp ủng hộ các chiến sĩ bảo vệ Trường Sa

Hàng năm cộng đồng người Việt tại Anh đều cử người về thăm các chiến sĩ bảo vệ biển đảo của tổ quốc Việt Nam do Bộ Ngoại Giao, Uỷ ban về Người VN ở Nước ngoài cùng Bộ Tư Lệnh Hải Quân tổ chức.

Năm nay đoàn thăm Trường Sa, Việt kiều tại Anh đã cử người về tham gia là ông Lê Đại Vinh nguyên là chiến sĩ hải quân và là ủy viên BCH Hội Người Việt Nam tại Vương Quốc Anh.

Đại diện kiều bào tại Anh sẽ cùng kiều bào của khoảng 30 nước trên toàn thế giới tận nơi ra các đảo thuộc chủ quyền Việt Nam để động viên tinh thần và vật chất cho các chiến sĩ.

Về vật chất, Hội Người Việt Nam tại Anh xin kính kêu gọi cộng đồng người Việt tại Anh nếu có điều kiện hãy tham gia ủng hộ cho các chiến sĩ bằng hiện vật hoặc tiền mặt. Toàn bộ đóng góp sẽ được đại diện của chúng ta mang về tận nơi tao đến tay các chiến sĩ đang  ngày đêm canh gác chủ quyền của đất nước.

Hiện nay, đồng hành cùng chương trình để ủng hộ các chiến sĩ tại Trường Sa có :
– Hãng hàng không Vietnam Airlines tặng 1 vé m bay khứ hồi về VN và thêm 30 kg hành lý
– Công ty GALAXY Thiên Hà £200.
– Ông Vương Mạnh Hùng ủng hộ £100
– Ông bà Thắng Quế £100
– Ông Nguyễn Quốc Thanh £50
– Cô Bùi Ngọc Thúy £50
– Ông Quang (SG) £50
– Ông Nguyễn Xuân Thắng £50
– Ông Vương Hiền £50
– Anh Trần Xuân Thái £50
– Ông Long Vĩ Văn £40
– Anh Lương Thắng £20
– Chị Vân Tuba £20
– Chị Dùng £20
– Chị Phạm Thị Huyền £20
– Anh Lương Thắng £20
– Anh Cường An £20
– Nguyễn Đình Thư £20 (TTXVN)
– Ông Chuân Và Chung £20
– Ông Vũ Kim Thanh £20
– Ông Lê Văn Lợi £20
– 3 cháu Anna + Emily Linh Hong và Jenny Hoang £30
– Anh Lê đại Vinh ủng hộ hiện vật là đồ dùng cá nhân cho các chiến sĩ

Người ở xa ủng hộ Trường Sa bằng tiền gửi vào tài khoản của Hội:

Chủ tài khoản: VAUK
Ngân hàng HSBC
Sort code: 40-02-34
Account number: 72257009

Liên hệ: Thư ký Hội Bùi Thị Ngọc Thúy 07763365245

Danh sách và số lượng sẽ được cập nhật vào cuối mỗi ngày.

Đại nhạc hội London 2019 ngày 26/05/2019

Đại nhạc hội London 2019 với sự góp mặt của Dương Triệu Vũ, Hồ Lệ Thu, Hà Thanh Xuân đến từ Paris By Night và các giọng ca đang được yêu mến tại UK, hứa hẹn sẽ mang đến cho khán giả một chương trình hoành tráng, với nhiều tiết mục sôi động đầy màu sắc trong tháng 5 này.

Địa điểm: Islington Assembly Hall, Upper Street, London N1 2UD
Thời gian: 26/05/2019.

Giá vé:

  • SUPER VIP £90/người tặng kèm 1 champagne cho bàn 8 người
  • VIP: £70/người. Trên lầu £50/người.

Mọi chi tiết đặt bàn/vé vui lòng liên hệ: Ngọc Sơn 07928975755, Linh Nhung: 07590436111, Lê Gia: 02083337491, Thiên Hà: 02086946688

MỚI NHẤT: Anh sẽ phải ra khỏi EU ngày 12 tháng 4 mà không có thỏa thuận nào

Chiều 29/3, các dân biểu Hạ viện Anh biểu quyết lần ba về thỏa thuận rời EU, nhưng chỉ là biểu quyết từng phần đối với thỏa thuận đã được đàm phán với Liên hiệp châu Âu.

Cuộc bỏ phiếu chớp nhoáng đem lại kết quả là 344 phiếu chống thỏa thuận Brexit của chính phủ Anh, và chỉ có 286 phiếu ủng hộ.

Đây là thỏa thuận chỉ gồm phần luật rời EU, các quyền dành cho công dân EU ở Anh, và quy định đảm bảo cuối cùng (backstop) về thông thương biên giới Bắc Ireland thuộc Anh và CH Ireland thuộc EU.

Nhưng phần tuyên bố chính trị liên quan tới tương lai mối quan hệ giữa Anh với EU không được đưa ra biểu quyết.

Sau khi thỏa thuận bị bác bỏ, Thủ tướng Theresa May đã nói trước Hạ viện Anh rằng cuộc bỏ phiếu “có hậu quả nghiêm trọng” và nếu không có gì thay đổi, Anh sẽ phải ra khỏi EU ngày 12 tháng 4 năm nay.

Điều đó có nghĩa là sẽ không có đủ thời gian để thông qua luật cần thiết để tránh Brexit không có thỏa thuận, bà nói.

Lãnh đạo đảng Lao động Jeremy Corbyn kêu gọi bà từ chức và tiến hành một cuộc bầu cử.

Đáp lại kết quả biểu quyết lần ba của Hạ viện Anh, Chủ tịch Hội đồng châu Âu Donald Tusk đã tweet: “Trước sự từ chối thông qua Thỏa thuận Rút lui của Hạ viện, tôi quyết định triệu tập Hội đồng châu Âu họp vào ngày 10 tháng 4”.

Nghiên cứu khoa học: Nhìn vào nụ cười sẽ biết được người thành công hay thất bại trong tương lai

Hai viện tâm lý học ở Mỹ và Anh đã thực hiện một nghiên cứu đặc biệt về ảnh tốt nghiệp. Họ đã thu thập 5.000 bức ảnh tốt nghiệp của các bạn học sinh cấp hai và cấp ba để nghiên cứu 50.000 người. Sau 41 năm nghiên cứu theo dõi, các nhà nghiên cứu tìm thấy kết quả như sau: Nhìn chung, những sinh viên tự tin, luôn nở nụ cười thì ở tuổi trung niên, sau khi sự nghiệp thành công họ có một cuộc sống hạnh phúc, đầy đủ, và viên mãn hơn những người có nét mặt xấu và không vui.

Nụ cười có thể dự đoán thành công của bạn

Hãy nhìn môi trường xung quanh chúng ta, những người cau có và phàn nàn thì lại càng cảm thấy cuộc sống vô vị. Ngược lại, những người luôn luôn nở nụ cười, sẽ làm cho mọi người đều dễ chịu, và may mắn dường như đặc biệt thích đi theo họ, cho dù sự nghiệp hay cuộc sống, họ đều thành công hơn những người khác.

Tại sao? Rất đơn giản, biểu cảm trên khuôn mặt thường phản ánh tâm lý của một người. Khi một người có thái độ tích cực, vui vẻ, và tươi cười, anh ta không chỉ có thể tối ưu hóa kiến ​​thức và khả năng của mình, mà còn có thể giải quyết mọi việc với sự tự tin của bản thân.

Mỉm cười là một sự khẳng định bản thân

Ở Nhật Bản, từng có câu chuyện kể thực về một nhân viên làm trong ngành bảo hiểm, lúc anh ta làm công việc đó thì đã 40 tuổi rồi, nhưng anh ta luôn rất lạc quan. Anh ta luôn tươi cười và chào hỏi người khác, bất kể đối phương có quan tâm hay không. Như mọi khi, mọi người cũng mỉm cười chân thành đáp lại anh. Nụ cười đã giúp anh ấy đạt được thành công lớn trong sự nghiệp của mình. Anh ấy đã trở thành “thần bán hàng” của ngành bảo hiểm Nhật Bản trong 15 năm liên tiếp. Nụ cười của anh còn được gọi là “nụ cười tự tin nhất thế giới”.

Mỉm cười là một thách thức đối với thất bại

Người mỉm cười không phải không có thất bại, không phải không có nỗi đau, nhưng họ đủ can đảm để đối mặt với những thăng trầm của cuộc sống. Nếu bạn sống vội, thương hại bản thân, đổ lỗi cho người khác, bạn sẽ chỉ càng ngày càng đau khổ. Cho cuộc sống một nụ cười chân thành để ôm lấy cả thế giới.

Một nhà khoa học đã nói: “Nụ cười có một sức mạnh siêu việt cho mọi đau khổ, và thậm chí có thể thay đổi cuộc sống của một người.”

Nếu cuộc sống cần một biểu tượng hoàn hảo, không có gì phù hợp hơn một nụ cười. Nụ cười, đó là một bài hát ngọt ngào, có thể hát lên niềm vui của cuộc sống, đó là một ánh nắng ấm áp, có thể xua tan bóng tối, đó là làn gió mùa xuân vô biên, sức sống của sự nghiệp mạnh mẽ.

Cho cuộc sống một nụ cười và đối mặt với cuộc sống với một nụ cười. Giống như,loài chim ưng tự tin chiến đấu trên bầu trời, giống như dòng sông hạnh phúc hòa nhập vào biển cả, cuộc sống của chúng ta sẽ tươi đẹp vì nụ cười, và cũng vì có nụ cười mà thanh công hơn cả.

 

Hai trường đại học đứng đầu thế giới thuộc về Vương quốc Anh

Hai trường đại học đứng đầu thế giới thuộc về Vương quốc Anh

Theo xếp hạng mới nhất của The World University Ranking 2019, Oxford là trường đại học tốt nhất thế giới, thứ hai là đại học Cambridge, Anh quốc.

Được hậu thuẫn bởi những nghiên cứu tầm cỡ thế giới và sự hợp tác giữa trường – ngành, Anh quốc đang là lựa chọn hàng đầu cho sinh viên tìm kiếm chương trình du học chất lượng.

Nền giáo dục hàng đầu – Bằng cấp giá trị toàn thế giới

– Tính đến năm 2018, có 130 người đoạt giải thưởng Nobel đã học tập và làm việc tại các trường đại học và viện nghiên cứu ở Vương quốc Anh.

– Ba trong số chín trường đại học tốt nhất thế giới là các trường của Vương quốc Anh (The World University Ranking 2019).

– Vương quốc Anh đứng đầu thế giới về nghiên cứu (So sánh quốc tế về Nghiên cứu tại Vương quốc Anh, Bộ Kinh Doanh, Sáng tạo và Kỹ năng).

– 93% sinh viên cao học đánh giá rất cao về chất lượng giảng dạy tại Vương quốc Anh (HE Academy Postgraduate Taught Experience).

Tại đây, sinh viên được giảng dạy và làm việc với nhiều chuyên gia trong các lĩnh vực ngành nghề, được yêu cầu phát huy tính chủ động, sáng tạo, trao dồi kiến thức thực tế, kỹ năng thuyết trình, làm việc nhóm và kỹ năng lãnh đạo.

Chính phương pháp giảng dạy này đã giúp cho sinh viên tốt nghiệp tại Vương quốc Anh đáp ứng đầy đủ các tố chất mà những nhà tuyển dụng hàng đầu tìm kiếm và văn bằng danh dự cấp tại Vương quốc Anh được tất cả quốc gia chào đón.

Thời gian học tập ngắn – Hoàn thiện khả năng tiếng Anh chuẩn UK

So sánh với các nước có nền giáo dục hàng đầu khác, chương trình học tập tại Vương quốc Anh có cường độ cao hơn nhằm giúp sinh viên tiết kiệm thời gian và chi phí. Ví dụ, khóa học cử nhân tại Anh chỉ kéo dài 3 năm, riêng đối với sinh viên quốc tế nhập học từ tháng 9/2019 còn được chính phủ Anh cho phép lựa chọn các chương trình học hai năm. Điều này giúp sinh viên tiết kiệm tới 20% chi phí so với chương trình học 3 năm trước đây và tiết kiệm hơn nhiều so với chương trình học 4 năm ở các nước khác. Chương trình học thạc sĩ toàn phần tại Anh cũng chỉ kéo dài một năm.

Những nẻo đường bia London

Bài viết được đăng trên Viet Page sau khi nhận được sự đồng ý của tác giả Nguyễn Giang – Trưởng ban Việt Ngữ của BBC.
Mùa Oktoberfest đến, mấy bạn nhà báo đã rủ tôi ra The Olympic Park để thả sức uống bia Đức.

Vâng, lễ hội bia thường vào mùa gặt của nông dân Bavaria đã đến London từ nhiều năm. Nhưng trong năm, ai yêu bia Đức đều có thể đến Bavarian BeerHouse, Tower Hill bên sông Thames để  thưởng thức Krombacher Pils, Erdinger hoặc Lowenbrau.

Bia Đức không phải là thứ gì lạ với dân London vì đô thị quốc tế này đã và đang có đủ các loại quán chuyên bán bia Tiệp, Tây Ban Nha, Pháp, Ý, Ba Lan…

Thậm chí nếu bạn thích bia Efes của Thổ Nhĩ Kỳ tôi có thể cho ngay địa chỉ ba quán vùng Đông Nam London, bán loại bia đó cùng thịt nướng nóng hổi, béo ngậy.

London và các quán bia Anh

Nhưng câu chuyện tôi kể hôm nay là về bia Anh, hay đúng hơn là các dòng bia Anh cùng văn hóa quán pub đầy chất London. Vì dù đón chào đủ loại bia quốc tế, kể cả Saigon Beer từ Việt Nam, thị trường bia London vẫn do bia Anh làm chủ, mà đặc trưng là các loại ale.

Xin có đôi lời về ‘ale’, hay dòng bia đen, mà ở Việt Nam và Đông Nam Á ít phổ biến bằng bia vàng (lager).

Sự khác biệt đến từ cách ủ men và chưng cất khi làm bia. Lager lên men với hoa bia (hops) ở nhiệt độ thấp, độ lạnh cao, nhiều bọt, có tính giải khát tốt.

Còn ale thường có màu đen, nâu hoặc ruby đậm, lên men ở nhiệt độ cao hơn, ít chất hoa bia, có vị từ đắng, ngai ngái đến ngọt, tùy loại. Ale cũng không cần để thật lạnh mà uống ở nhiệt độ trong phòng cũng vừa ngon.

Chưa kể các quán bán ale cần có hầm để bia tiếp tục ‘dưỡng chất’ sau qua quá trình lên ủ, lên men và lọc cho vào thùng cask beer.

India Pale Ale (IPA) là đặc sản của các nước nói tiếng Anh bán cho Công ty Đông Ấn phục vụ dân Anh ở thuộc địa, sau thành hạng bia toàn cầu, có mặt ở cả Úc, Canada, Nam Phi, Hoa Kỳ.

London chính là quê hương của IPA vì xưởng bia ở Bow, cách không xa khu Hackney có nhiều quán ăn Việt Nam ngày nay, là nơi đầu tiên làm bia này.

Cũng có loại ale nặng hơn mà người ta gọi riêng là stout, hoặc porter, có khi còn có vị ngọt của chocolate, vị cà phê cho vào khi chế biến.

Một lần tới Royal Albert Hall ở London nghe hòa nhạc, tôi và vợ đã đặt trước chỗ trong quán bar để vào nghỉ ngơi, chờ ca sỹ cao niên của Mỹ, bà Dionne Warwick trình diễn. Tôi ngạc nhiên gặp lại Belhaven Black Scottish Stout, một loại bia đen đặc trưng của xứ Scotland có vị chocolate bán tại nơi tôi tưởng chỉ dành cho giới thích nhạc cổ điển, soul, jazz.

Các bia nặng độ cồn, có khi lên tới 8- 8.5 ABV, trước đây thường là đồ uống của người bình dân.

Bia porter lấy tên từ nghề khuân vác ở bến cảng trên sông Thames. Người nghèo thời xưa còn uống milk stout, loại bia có chất men pha sữa để tăng thêm dinh dưỡng. Tính bình dân là đặc trưng của văn hóa bia của Anh. London vẫn có nhiều ‘private club’ với số thành viên hạn chế, nên chỉ khi ai đó chết thì bạn đang ở vị trí dự khuyết trong ‘waiting list’, mới được nâng cấp gia nhập câu lạc bộ. Những nơi này cũng bán bia nhưng buổi tối thường phục vụ các loại rượu mạnh.

Còn pub, viết tắt của ‘public house’, luôn là quán mở cửa cho công chúng, ai vào cũng được. Đi pub uống bia là sinh hoạt rất bình thường với người Anh. Dịp cuối tuần ra vùng ven sông Thames như Richmont, Ham, Sunbury ở phía Tây, hoặc tới Greenwich phía Đông Nam bạn sẽ gặp nhiều gia đình, gồm cả trẻ con và chó đến pub.

Pub trong làng (village pub) là nơi bạn bè xóm giềng gặp gỡ, ăn uống, trò chuyện ở các ghế dài ngoài vườn, hoặc tụ lại ấm cúng bên trong nhà khi trời mưa, lạnh.

Trong tuần, pub thường chỉ mở cửa đầu giờ chiều đến tối. Có một số pub khu tài chính City of London chuyên mở trưa để khách tranh thủ ăn trưa và uống bia  nhưng lại đóng buổi tối. Các pub trong London thường thiếu vườn rộng nên, khách đứng tràn ra vỉa hè. Họ uống đứng, đặt bia lên cả bệ cửa sổ, nói chuyện râm ran và thường không ăn gì. Đây cũng là sự khác biệt giữa các uống bia ở Anh và châu Âu.

Một số bạn người Anh giải thích với tôi họ ra pub là để thưởng thức tối đa mùi vị của bia (full flavour) nên không ăn, vì thức ăn sẽ chỉ làm hỏng chất bia.

Mặt khác, nhiều quán bia Anh không phục vụ đồ ăn, hoặc muốn đặt phải đợi 30-45 phút cho một đĩa đồ nhắm, nên cùng lắm, người ta nhâm nhi ly via với vài thứ nhắm nhỏ. Đó thường là một đĩa khoai tây chiên, một hai gói bim bim, hạt lạc ran, gói da heo muối có dính chút tóp mỡ (pork scratching). Còn muốn ăn cả một mâm cơm đầy thịt cá như ở Việt Nam thì người Anh lại gọi rượu, ít khi gọi bia. Nói thế không có nghĩa là đi pub chỉ tốn vài đồng mua bia và chút đồ ăn vặt. Sự khác biệt giữa pub và quán bar bình thường cũng rất tế nhị.

Bar và restaurant cũng đều bán rượu bia nhưng luôn có thêm bartender biết lắc coctail, và menu thường có thêm các món ăn cao cấp. Nhưng các pub ở London và trên cả nước Anh thì cách phục vụ đơn giản hơn nhiều, và không có ai bưng bia ra bàn cho bạn. Vào pub cũng khác vào quán ăn (restaurant) trong khoản trả tiền.

Đi ăn tối thường cả nhóm chia đều tiền ăn, còn ra pub người Anh không quá chặt chẽ kiểu ‘going Dutch’ nên thường một người ra quầy đặt bia và trả tiền luôn, gọi là ‘vòng đầu’ (first round). Những người sau nên chú ý xung phong trả cho ‘second round’ và ai thích góp tiền lẻ cũng không bị từ chối.

Giá một vại bia nửa lít ở Anh (£2.90 – £4.50 tùy loại, tùy pub), thấp so với tiền lương tối thiểu theo luật (£7.50 per hour), nên việc đãi nhau ly bia không phải là quá nghiêm trọng. Tuy thế, người Anh lại chọn các ly và vại uống bia rất cầu kỳ. Ngoài loại vại nặng (mug) như ở Đức, Tiệp, Bỉ dân Anh dùng loại cốc bia riêng, gọi là Pint Glass.

Ngoài ra, dân Anh thích sòng phẳng nên khá nghiêm túc trong chuyện đo lường, và một pint bia phải đủ 568 millilitre, đong thiếu là có thể bị khiếu nại.

Rót bia ra Pint cũng cần để đủ phần bọt không quá 2 cm gọi là pint head, vì cao hơn thì hóa ra không đủ bia cho khách, nhưng mỏng hơn là bia ‘thiếu chất lượng’.

Về mặt hình thức, ly bia ở Anh có ba thứ Becker, Nonic và Tumbler. Ít phổ biến hơn còn có Weizen Glass (đáy hẹp, miệng rộng), và Slender Cylinder (ly tròn, hoặc hình lục lăng cho bia Camden Ale).

Các loại ly bia Tulip và Chalice – loại ly chân cao, phần thân xoè ra hệt như chiếc ly trong tích Bữa Tiệc Ly của Chúa Giê Su với các tông đồ – tôi thường thấy trong quán bia Bỉ và Pháp lại ít được dùng bên Anh.

Một vòng các quán hay còn gọi là pub crawl

Dân mê bia hay hẹn nhau đi một tuyến ‘điểm danh’ 4-5 pub một buổi chiều tối, dừng chân để thưởng thức loại bia yêu thích. Thông thường, đi pub crawl cần ít nhất ba người để hai đứa say ít còn khiêng được đứa đã hoàn toàn xỉn lên taxi hoặc lên tàu về nhà, nhưng chúng tôi thường đi 4-5 người cho vui.

Nói đùa vậy thôi chứ bia uống bia nồng độ cồn 3.5-4.5 ABV thì vài vại trong một buổi tối cũng chỉ khiến bạn thấy say sưa yêu đời hơn mà thôi.

Lấy chuông đồng hồ Big Ben làm nơi xuất phát, bạn vào Red Lion là một pub khá cổ, nằm ở số 48 Parliament Street., cạnh Nghị viện Anh, và đối diện Bộ Ngoại giao ở King Charles’ Street, và Phủ Thủ tướng ở Downing Street.

Có từ năm 1434, pub Sư Tử Đỏ treo nhiều ảnh chính trị gia Anh qua các thời đại và là nơi nhà văn Charles Dicken thường lai vãng. Không hổ danh là quán cổ, Red Lion luôn có hai loại London Pride, thuộc dòng ale và Frontier (lager) là craft beer (bia xưởng thủ công) theo mốt mới có gần đây. Bạn muốn uống bia Peroni của Ý, Heineken của Hà Lan tại đây cũng được.

Rời quán đi dọc bờ sông Thames đến cầu Jubilee thì bạn vòng vào nhà ga xe lửa Charing Cross thăm một quá bia khá độc đáo. Đó là The Beer House ngay cạnh platform số 1 trong nhà ga, nơi để dân đi tàu hẹn bạn bè làm một vại trước giờ lên tàu về nhà.

The Beer House là mạng lưới pub chuyên mở tiệm trong các nhà ga, từ Glasgow Central đến Charing Cross, Victoria ở London, và có mặt cả ở Newcastle Airport. Quán ở ga Charing Cross đóng cửa đúng 23:00, trước các chuyến tàu muộn cuối cùng rời London đi về vùng Đông Nam nước Anh. The Beer House này là một trong những pub bé nhất London mà tôi đã vào, nhưng bán khá nhiều bia thùng, bia chai và bia lon.

Tuy thế, tôi khuyên bạn thử loại đặc trưng của Anh, Greene King IPA. Đây là loại bia Thủ tướng David Cameron chiêu đã Chủ tịch Tập Cận Bình của Trung Quốc hồi sang Anh cuối 2015, khiến dân Trung Quốc sau đó mua ồ ạt nhập về nước.

Rời Charing Cross lên phía Bắc, qua National Portrait Gallery có nhiều bức họa nổi tiếng, gồm cả bức ‘The Virgin of the Rocks’ (1491) của Leonardo da Vinci, bạn tới The Chandos. Tôi rất hay ghé quán này vì thích bia Samuel Smith từ xưởng bia cổ nhất xứ Yorkshire. Tôi được nghe anh bạn, Micky Bristow, người Yorkshire nói Samuel Smith có xưởng ở Tadcaster, vùng Bắc Yorkshire, thành lập từ 1758, và đóng góp nhiều vào kinh tế địa phương.

Một vại Samuel Smith loại ‘organic lager’ đậm hương vị lúa đại mạch có giá £4.50. Các bàn ghế và khu ngồi trong The Chandos hoàn toàn bằng gỗ sơn đen, kiểu cách cổ. Mùa hè, bạn có thể gọi một vại bia ra đứng ngoài cửa ngắm dân chúng đi từ Chinatown và nhà hát ở gần Leicester Square qua lại.

Nếu không thích vào The Chandos, bạn có thể ra Covent Garden, ‘bãi đáp’ của dân nghiền các loại craft beer và tất nhiên là loại porter stout ‘hạng nặng’. The Porterhouse là cơ sở tại Anh của pub của công ty Ireland có mặt cả ở New York. Ngoài bia đen nổi danh, quán bán khá nhiều đồ ăn ngon, vì khu Covent Garden cũng là khu du lịch có nhạc ngoài trời, có các quán cà phê, tiệm souvenir luôn đông khác.

Cũng ở khu này còn có pub Lamb and Flag nhỏ xíu trong một con hẻm có tên mỹ miều là Rose Street mà tôi chẳng thấy đóa hồng nào. Quán này nổi tiếng với một dòng bia Anh là Sticky Wicket (blond ale) của nhà bia Fuller’s. Sticky wicket là thuật ngữ của môn thể thao Anh, cricket, nói về tình huống trời mưa khiến mục tiêu là cột đón bóng (wicket) bị ướt, khó đánh trúng.

Nhớ một chiều mùa đông, tôi và vài bạn Việt Nam làm ở City và North London hẹn nhau tại đó, chen bẹp ruột mới vào tới quầy để giành được một vại bia đem ra ngoài cửa đứng uống trong trời gió lạnh. Như đã nói ở trên, uống bia ở Anh phải vất vả, thiếu tiện nghi một chút mới đúng chất bình dân.

Gần Covent Garden, bên đường Strand còn có quán The Coal Hole, mang tên cái hố than thời vận tải than bằng xà lan vào London. Quán này nay do tập đoàn Nicholson làm chủ, bán 10 loại ale gồm cả Nicholson’s Pale Ale và có một quầy bar khá đẹp.

Nhưng bạn luôn có thể kết thúc ‘vòng đua’ bia Anh ở quán cùng tên quán đầu tiên, The Red Lion, nhưng ở địa chỉ 14 Kingly Street, khu Soho. Đây là nơi Marx và Engels ngồi uống bia và viết ra Tuyên ngôn Chủ nghĩa Cộng sản khi hai người sống tại London.

Bia quốc tế ở London

Nếu đã qua đủ năm quán pub theo dòng bia Anh, lần sau bạn có thể chọn một tuyến đường khác, và phá lệ ‘chỉ uống không ăn’ của người Anh bằng một bát mì cho ấm bụng ở khu Phố Tàu, London Chinatown, rồi đi lùng các loại bia nhập ngoại.

Từ Chinatown bước ra Leicester Square, nơi có tượng William Shakespeare trên đài phun nước và tượng nhỏ hơn của Charlie Chaplin đứng ven lối, bạn vào The Moon Under Water, quán bia có tên như một câu thơ ‘vầng trăng đáy nước’.

Đi đi lên phía Bắc, bạn tới Wardour Street, một thiên đường ăn uống của người London. Ngay đầu phố sau nhà hát Les Miserables là pub cho các bạn đồng tính, The Duke of Wellington, luôn treo cờ Cầu Vồng bên ngoài. Quán của hãng Young’s nên có bán Youngs Bitter, (bia đen có vị đắng pha ngọt), Young’s London IPA và Camden Hells Lager.

Nếu thèm bia Tiệp, bạn ráng đi bộ tiếp vào lên khu Soho, tới phố Berwick. Ở số nhà 90 có một quán Tàu, tên là Vịt và Cơm (Duck and Rice) nhưng bán tank beer của CH Czech như Pilsner Urquell.

Ở London có vài ba quán bán bia Tiệp, mà theo hiểu biết của tôi tính đến tháng 10/2018 thì ngoài Duck and Rice và U Vrany ở phía Tây Bắc London, còn Bar Prague ở Shorditch, không xa quán Miền Tây và Sông Quê trên đường Kingsland, bán đồ ăn Việt Nam.

Vào Duck and Rice nếu không ăn thịt vịt quay kiểu Trung Hoa, bạn có thể gọi phồng tôm để uống bia Czech.

Đi tiếp lên phía Oxford Street, trung tâm kinh doanh sầm uất của London, bạn ghé vào The Green Man cũng ở Berwick Street. Đây là quán bia Anh với các bia Camden, FourPure Easy Peller, Carling nhưng cũng bán bia Mỹ (Serra Nevada, Lagunistas) và Đức (Keller Pilsner).

Lịch sử các loại quán và việc bảo vệ di sản

Quán yêu thích của tôi ngay gần nơi làm việc là The Cock Tavern (27 Great Portland Street), nơi ở cửa có hai chiếc đèn khổng lồ (giant glass lanterns) mà mỗi lần tới tôi đều nhớ giai thoại vị vua Việt Nam không tin “Tây có đèn treo ngược”.

Quán có kiến trúc Victoria với các cửa sổ cao hình chữ nhật, tường bên ngoài sơn đỏ, bên trong nẹp gỗ, và còn là nơi nấu bia (mini brewery) với hai tầng khá rộng rãi. Đây cũng là quán có giá bia rẻ hơn All Bar One gần Oxford Tube Station nên thu hút nhiều sinh viên Westminster University.

Giống như quán này, nhiều quán bia Anh dù được xếp loại chung là ‘public house’, lại được gọi là ‘tavern’, cái tên nghe nói có gốc là ‘tabernae’ từ thời người La Mã chiếm đảo Anh 2000 năm trước. Trong tiếng Ý cổ ‘tabernae’ là quán rượu nhưng về sau này, nó được dùng để chỉ quán bán cả bia, rượu và đồ ăn ở Anh.

Tuy thế, truyền thống Anh vẫn trọng các quán chỉ bán bia, gọi là ‘alehouse’ với hoạt động được quy định rất sớm. Năm 1552, vua Henry VII đã ra luật về giấy phép bán bia.

Số alehouse lên tới trên 17000 vào năm 1577, theo Ben Johhson trong ‘The Great British Pub’, còn tavern thì luôn ít hơn, và bên cạnh chúng còn có inn (quán trọ).

Đây là quán trọ nằm cạnh các tuyến giao thông, cho khách đi xe ngựa (stagecoach) nhưng cũng bán bia.

Giao thông và bia rượu luôn có quan hệ mật thiết. Đoạn trên tôi đã giới thiệu về quán bia trong sân ga, nhưng điều thú vị hơn là London có năm ga xe điện ngầm (tube station) lấy từ tên quán pub gần đó: Swiss Cottage, Royal Oak, Manor House, Angel và Elephant & Castle.

Sau này, tất cả alehouse, tavern và inn đều thành quán bia rượu để vào khoảng thế kỷ 17 bắt đầu bán thêm cà phê và trà theo mốt ẩm thực từ Pháp và Ý truyền sang.

Tới thế kỷ 18, các quán Anh mới bán brandy (rượu nho nồng độ cao) từ Pháp mang sang, và sau đó là gin từ Hà Lan (Gin Era, 1720-50). Nhưng các loại ‘rượu ngoại’ này cũng như cà phê có giá cao và chỉ hợp với tuý tiền của giới nhà giàu, còn người bình dân London vẫn trung thành với bia.

Ngày nay, việc gìn giữ các quán pub và di sản văn hóa bia đã có hàng nghìn năm là điều rất quan trọng cho dân Anh.

Theo trang của chính quyền London, vào năm 2001 cả London có 4835 pub, và đến năm 2016 chỉ còn 3615 quán, mất đi 1220 quán.

Trong nền kinh tế thị trường, chính quyền không thể can thiệp vào việc làm ăn của các hãng bia rượu làm chủ nhiều mạng lưới quán pub, hay việc lỗ lãi của chủ tư nhân, gia đình phụ trách các pub độc lập.

Nhưng thành phố London cùng Hội Bia Anh (Campaign for Real Ale – CAMRA) tung ra chiến dịch cứu các pub mang tính di sản và giới trí thức, quý tộc, doanh nghiệp đã vào cuộc.

Trên thực tế, nhiều quán pub không phải đóng cửa hẳn mà chuyển sang kinh doanh kiểu khác, quán ăn, cửa hàng.

Điều London muốn là nếu không cứu được pub bán bia, thì việc chuyển hoạt động sẽ không làm mất đi đặc trưng kiến trúc của cơ sở mà đôi khi độ tuổi lên tới vài trăm năm.

Thị trường bia và ẩm thực London biến đổi chóng mặt những năm qua khiến chính tôi tưởng như đã biết gần hết các pub nào trong một hai dặm vuông từ Charing Cross lên Soho, qua khu Boombury sang Regent Street nay cũng phải ngỡ ngàng.

Thành phố này ngày càng đa dạng từ số người nhập cư đến các trào lưu ăn chơi, giải trí và sinh hoạt thường nhật mà việc ra pub uống bia là một phần không thể thiếu.

Các quán bar sang trọng hoặc theo chủ đề, những hàng ăn fusion food, hộp đêm sang trọng hoặc kỳ quái, cũng xuất hiện nhiều.

Ở mọi điểm dịch vụ mới như thế, bia Anh luôn có mặt nhưng chỉ đóng vai phụ trong menu ngày càng toàn cầu hóa.

Cùng lúc, như Bob Steel viết trong ‘London Pub Walks’, một trào lưu thử nghiệm bia mới lạ, với nhiều xưởng nhỏ (minibrewery), bia ‘ngoài luồng’ đang xuất hiện.

Đã qua hai thiên niên kỷ làm và uống bia nên London vẫn còn đầy năng lượng cho cuộc chơi mới mà độ say chắc sẽ không kém gì thời những thuyền clipper lênh đênh trên sóng chở bia từ bến sông Thames sang tận Ấn Độ cho những người xa xứ không thể quên vị men quê nhà.

Trang web của thành phố London ghi nhận các dấu tích lịch sử liên quan đến nhiều pub:

Quán Ye Olde Cheshire Cheese, Fleet Street từng mang dấu ấn của nhà văn Mỹ, Mark Twain.

The Mayflower ở Rotherhithe là điểm hẹn của những người Anh đầu tiên đi con tàu cùng tên sang lập ra nước Mỹ.

Tại khu Soho, hai pub The French House và De Hems là nơi chính phủ kháng chiến Pháp của Tướng Charles de Gaulle thường xuyên tụ họp trong Thế Chiến 2.

The Crown ở Brewer Street không chỉ từng đón thần đồng 9 tuổi Mozart sang diễn ở Anh mà còn là nơi Lenin ngồi uống bia khi tá túc tại London.

Qua tìm hiểu của tôi, Drayton Court Hotel ở số 2 The Avenue (W13 8PH) có dấu tích của Nguyễn Ái Quốc thời ở Anh. Khách sạn nhỏ và quán bia do hãng Fuller’s làm chủ viết trên trang web đây là nơi “nhà cách mạng Việt Nam làm trong bếp hồi 1914 trước khi về nước để làm thay đổi số phận nước ông”.

Nguyễn Giang

Sinh viên của 23 trường đại học được cấp thêm visa 6 tháng sau tốt nghiệp

Sau hơn 5️⃣ năm thắt chặt chính sách visa với sinh viên quốc tế, tin vui đã trở lại với các bạn chuẩn bị du học Anh. Chương trình đơn giản hóa visa du học Anh và cho phép sinh viên ở lại Anh 6️⃣ tháng sau tốt nghiệp sẽ áp dụng cho 23 trường đại học tại Anh trong năm học 2018 – 2019 tới.

Sinh viên được cấp thêm visa 6️⃣ tháng sau tốt nghiệp, đặc biệt ý nghĩa với những sinh viên ở lại Anh tìm kiếm cơ hội việc làm.

Đây là cơ hội lớn dành cho các du học sinh được tiếp xúc với môi trường làm việc cũng như trau dồi thêm kinh nghiệm làm việc tại nước phát triển như Anh Quốc.

Dưới đây là danh sách 23 trường Đại học tham gia chương trình này:

Cardiff University
Goldsmiths University of London
Harper Adams University
Newcastle University
Queen’s University Belfast
The Royal Central School of Speech and Drama
University of Bristol
Durham University
University of East Anglia
University of Edinburgh
University of Essex
University of Exeter
University of Glasgow
University of Leicester
University of Liverpool
University of Manchester
University of Nottingham
University of Reading
University of Sheffield
University of Southampton
University of Wales Trinity St. David (Swansea Campus)
University of Warwick
University of York

Nguồn: Skyineye

Lịch gửi hàng từ Anh về Việt Nam tháng 4/2019

Thủy Lâm UK gửi hàng từ Anh về Việt Nam vào thứ Hai và thứ Năm hàng tuần trong tháng 4/2019.

Điểm nhận hàng: Indochine, 43 Queen Victoria Street, London, EC4N 4SF. Ms Thủy Lâm 07474.68.68.86. Khoảng 1-2 phút đi bộ từ Bank Underground Station.

Collect tại nhà với 10kg+

Đối với khách hàng ở tỉnh hoặc ở London có 10kg trở lên cần collect. Để sử dụng dịch vụ này, khách hàng cần có máy in để in nhãn dán lên thùng hàng.
Chúng tôi book dịch vụ đến nơi collect hàng cho bạn dựa trên tên, số điện thoại và địa chỉ bạn cung cấp. Sau đó, chúng tôi gửi bạn qua email nhãn (postage label) để bạn chỉ việc in ra và dán lên thùng hàng.
Chúng tôi lấy theo giá của www.parcel2go.com hoặc www.myhermes.co.uk. Thông thường 1 thùng 20kg cước là £10-£15. Bạn thậm chí có thể tự book hoặc chúng tôi có thể book hộ và không hưởng chênh lệch gì. Hết bao nhiêu bạn thanh toán.
Thông thường, ngày hôm sau hoặc ngày hôm sau nữa sẽ có người đến lấy hàng và giao đến cho Thuy Lam UK sau 2-3 ngày.

Tự mang đến hoặc gửi bưu điện

Bạn cũng có thể tự mang đồ đến gửi hoặc gửi bưu điện đến địa chỉ Indochine ở trên từ thứ Hai đến thứ Sáu 8am-5pm.
Thứ Bảy & Chủ Nhật: Vui lòng liên hệ trước. Văn phòng ở Queen Victoria Street đóng cửa. Chúng tôi có thể nhận tại North Greenwich Underground Station.

Tự check out, cho giao về Thuy Lam UK

Bạn có thể tự thanh toán để mua online. Sau đó, bạn chọn giao đến địa chỉ của chúng tôi. Vui lòng ghi rõ người nhận là Thuy Lam [tên của bạn] để chúng tôi nhận diện được hàng của ai. Địa chỉ: Như trên. Phone: Như trên.
Vui lòng thông báo cho chúng tôi qua Facebook / Viber / Email thuylamuk@gmail.com về đơn hàng của bạn để chúng tôi theo dõi tiến độ giao hàng của người bán.
Nhận được hàng chúng tôi sẽ thông báo cho bạn theo cách bạn muốn liên hệ với chúng tôi: Facebook / Viber / WhatsApp / Email…

BIỂU PHÍ

Giá ở bảng dưới đây là giá về đến Long Biên, Hà Nội và khách qua lấy. Lưu ý: Hàng dưới 1kg sẽ làm tròn thành 1kg.
Khách ở HN có 3 phương án nhận hàng ở HN: (1) Khách tự qua lấy và chỉ trả cước như ở bảng dưới. (2) Bên mình ship hộ, khách vui lòng báo địa chỉ để được báo giá trước. (3) Nếu thấy báo giá phương án (2) không hợp lý. Bên mình gọi ship hộ, hết bao nhiêu khách tự trả.
Về các tỉnh thành: Cộng thêm £1/kg cước gửi từ HN đi các tỉnh thành đối với hàng thông thường. Hàng nước hoa, mỹ phẩm, cồng kềnh cước nội địa có thể cao hơn.

GIÁ BẬC THANG HÀNG THƯỜNG

  • >50KG: £7.5 (235K), cần ship hoặc về các tỉnh: xem ở trên
  • 20-50KG: £8.0 (250K), cần ship hoặc về các tỉnh: xem ở trên
  • <20KG: £8.5 (270K), cần ship hoặc về các tỉnh: xem ở trên

HÀNG THÔNG THƯỜNG

  • Quần áo giày dép thông thường
  • Thuốc bổ, thực phẩm chức năng
  • Đồ trẻ em (trừ sữa bột – quy định từ tháng 1/2019)
  • Máy gia dụng nhỏ
  • Mỹ phẩm loại thông thường (trừ nước hoa, son phấn)
  • Sách báo, đồ chơi trẻ em

HÀNG ĐẶC THÙ

Nước hoa, son phấn và đồ giá trị cao: Cước thông thường + £4/kg


Đồ cồng kềnh như sofa, bàn ghế, đèn trang trí, : Tính theo thể tích

Hàng không nhận được: Chai xịt dạng khí nén (aerosol), hàng quốc cấm, hàng ăn cắp, sữa bột trẻ em, rượu mạnh, điện thoại, máy tính bảng